手づくり梅干、味噌、漬物など
たくさん塩をつかうときにお得な「漬物塩」！
原材料： 海水100％（伊豆大島近海）
賞味期間： なし
保存方法： 常温（高温多湿を避ける）
製造者： 海の精
「海の精 あらしお」と同じ生産工程で製造しています。溶けるのに時間のかかる塩の固まりが入っていることがありますが、時間をかけて発酵熟成させる漬物・梅干・味噌作りなどにはお得な価格でご利用いただける「あらしお」です。
◇産地・原料・製法がちがう！
美しい自然に囲まれた伊豆大島にある製塩場所で、 黒潮が運ぶ清らかな海水だけを原料に、 日本伝統の製塩法を継承しつつ、独自の工夫を加えて塩づくりをしています。
※一般に国産塩と思われている塩でも、外国産塩を原料として、国内で再生産した塩が多くあります。
◇成分・味が違う！
成分は塩化ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった少量微量の元素を含んでいるので、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さ、コクやキレがあり、料理に使うと素材の甘味や旨味を引き出します。
◇おすすめの使い方
じっくり時間をかけて作る梅干や味噌、白菜漬け、ぬか漬けなどの漬物におすすめです。
マグネシウムが発酵を助け味わい深く仕上げてくれます。カリウムは野菜のシャキシャキした食感を保ちます。
（時間をかけて漬け込む間に、大きな粒も溶けていきます。作ってすぐに召し上がるふだんの料理には「あらしお」をお使いください。）
◇伝統海塩「海の精」
１９７２年、日本から塩田が消え、海水を原料とした国産の塩づくりはすべてイオン交換式に切り替わりました。「海の精」は、伝統の塩を求める消費者たちが復活した、日本の伝統海塩です。
03-3227-5605 
