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海の精 やきしお 食卓ビン 60g

商品名 : 海の精 やきしお 食卓ビン 60g

商品コード : 1009

価格 : 454円(税込)

数量 :

ネット架流下式塩田(伊豆大島)

国立公園内にある製塩場で、黒潮が運ぶ清麗な海水を繰り返しネット架や流下盤に流し、太陽と風の力で水分を蒸発させます。

平釜で煮詰める(元町工場)

濃縮した海水を、蒸気式の平釜のやわらかな火の力でじっくり煮つめて塩を結晶させ、煮あがったら、成分と結晶の形状をととのえてから、苦汁を分離します。

※ここまでは「あらしお」と同じ。

焼成(元町工場)

「あらしお」を塩焼き壺に入れて、600度C以上の高温で焼成します。ブロック状の固まりを粉砕器にかけ、使いやすい粒子の大きさにととのえます。


原材料: 海水100%(伊豆大島近海)
賞味期間: なし
保存方法: 常温(高温多湿を避ける)
製造者: 海の精


さらさらと使いやすい伝統海塩!

◇”さらさらと使いやすい「海の精」がほしい”という声に応えて

「あらしお」を発売して以来、お使いいただいている多くのお客様から”さらさらと使いやすい「あらしお」がほしい”という声をいただきました。その声に応えて「やきしお」が誕生しました。

◇産地・原料・製法がちがう!
黒潮が打つ離島・伊豆大島で清らかな海水をくみあげて、太陽と風と火の力を使った日本伝統の塩田製塩法で、まず「海の精 あらしお」を作ります。これを伝統の塩壺焼成法で、さらさらと振りやすくしたのが「海の精 やきしお」です。

◇伊勢神宮に伝わる伝統の壺焼き製法!
ニガリ成分が多い伝統海塩はしっとりしていて、さらさらの焼塩にするのは至難の業。「海の精 やきしお」は、伊勢神宮・御塩殿神社に伝わる古式製法を参考に、高温で焼き切っているので、まず湿気ることはありません。

◇「あらしお」よりも軽く、あっさりした美味しさ!
600度C以上の高温で焼き上げていますので、旨さのある苦味の成分(塩化マグネシウム)が分解しています。そのため「あらしお」より苦味が減り、マイルドであっさりした味わいになっています。

◇さらさらしていても成分は同じ!
600度C以上の高温で焼き上げていますので、湿気の原因となっているニガリ成分(塩化マグネシウム)は分解しています。けれども、栄養元素であるマグネシウムの量は変わりありません。

◆「海の精 やきしお」の成分(100g中)
ナトリウム37g
マグネシウム760mg
カルシウム430mg
カリウム260mg
ヨウ素0.0185mg
鉄0.0046mg
銅0.003mg
マンガン0.0022mg
クロム0.0022mg
亜鉛0.0011mg

※厚生労働省が栄養所要量として指定している無機元素についてのみ表示 

※栄養成分は「あらしお」と変わりありませんが、水分が乾燥しているので、その分だけ値が大きくなっています。


⇒ 海の精公式サイト 商品情報ページ「やきしお」 

◇伝統海塩「海の精」

1972年、日本から塩田が消え、海水を原料とした国産の塩づくりはすべてイオン交換式に切り替わりました。「海の精」は、伝統の塩を求める消費者たちが復活した、日本の伝統海塩です。
やきしお
海の精 やきしお 110g
海の精 やきしお 110g
海の精 やきしお 1g×50包
海の精 やきしお 1g×50包
海の精 やきしお 540g
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海の精 やきしお スタンドパック 150g
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海の精 やきしお 詰め替え用 60g
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海の精 やきしお プチソルト 10g
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