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海の精 国産特栽・麦味噌 1kg

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海の精 国産特栽・麦味噌 1kg 海の精 国産特栽・麦味噌 1kg 海の精 国産特栽・麦味噌 1kg 海の精 国産特栽・麦味噌 1kg

商品名 : 海の精 国産特栽・麦味噌 1kg

商品コード : 1601

価格 : 1,447円(税込)

数量 :

原料はすべて国産!
決め手は伝統海塩「海の精」!
昔ながらの木桶で発酵熟成。
加熱処理をしない”生みそ”タイプ!
【麦味噌の味噌汁オススメ具材】
すっきりした甘みが野菜にぴったり
夏野菜(ナス・トマトなど)や冷や汁にも!

原材料: 大豆(北海道産)、大麦(群馬産)、海の精
賞味期間: 8ヶ月
保存方法: 日光・高音を避け常温 長期保存は冷蔵 開封後冷蔵
販売者: 海の精  


麦麹のキリっとした旨み!

九州や中四国地方でよく食べられる大麦と大豆の味噌で、麦の粒をそのまま残しています。麦麹のさっぱりした甘味と旨味が特長のきりっとした味わいで、洋風料理の隠し味にも使えて重宝です。

加熱処理をしていない生タイプの味噌なので、発酵で生まれた有用な酵母菌や乳酸菌と酵素が生きています。
”生”だからこそ味わえる、新鮮な味と香り!


◇決め手は伝統海塩「海の精」!
高含塩調味料である味噌の味の基本を決めてしまうのは、実は「塩」!
海水由来のニガリ分を含んだ伝統海塩「海の精」は、味噌に奥深くまろやかな塩味を与えてくれます。


◇こだわりの原材料!
国内の契約農家で特別栽培(※)された丸大豆と大麦を使用。
もちろん残留農薬はありません。
ポストハーベストや遺伝子組み換えの心配のある原料は使っていません。
(※)慣行栽培の5割以上農薬を削減して栽培。


◇伝統製法でじっくり発酵熟成!
伝統的な製法にこだわり、昔ながらの木桶でじっくり発酵熟成させました。
酵母菌や乳酸菌などが米のデンプン質を糖化し、米と大豆のタンパク質を消化しやすいアミノ酸に分解して、おだやかな甘味と旨味を醸し出します。



⇒海の精公式サイト商品ページ「国産特栽・麦味噌」
味噌
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