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海の精 国産有機・こいくち醤油 720ml
| 商品コード : 1418 |
| 価格 : 1,744円（税込） |
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原材料： 有機大豆・有機小麦（北海道産）、海の精
賞味期間： ２年
保存方法： 常温（直射日光、高温を避ける）
※開封後冷蔵
販売者： 海の精
塩が違う！原料が違う！
杉桶仕込みの長期天然醸造！
もっとも広く使われている濃口醤油で、どんな料理にもお使いいただけます。
こちらは720mlサイズです。
（小容量の300mlサイズはこちら
⇒「国産有機・こいくち醤油 300ml」）
貴重な国産有機の大豆や小麦と伝統海塩「海の精」を使って杉桶で仕込み、昔ながらの天然醸造法で１年６ヵ月以上かけてゆっくり長期熟成しました。
深くまろやかな味わい、そして濃厚な旨味と美しい透明感があります。
◇◆◇こだわりの原材料◇◆◇
＊稀少な国産有機の大豆と小麦＊
有機JAS認証を受けた大豆と小麦です。
現在、日本で消費されている大豆や小麦のほとんどは外国からの輸入品です。
国産有機の大豆は、国内消費量のわずか0.035％（2019年）です。
＊清流杉原川の伏流水＊
仕込み水には、北播磨の清流杉原川の伏流水を使用しています。
＊伝統海塩「海の精」＊
ニガリ成分をバランスよく含んだ「海の精」が、乳酸菌や酵母菌に働きかけ、まろやかな塩味と奥深い旨味や甘味をもたらします。
◇◆◇こだわりの製法◇◆◇
＊天然醸造＊
春夏秋冬の差がはっきりしている気候の中で、130年にわたり代々受け継がれている杉桶を用いて、加温や冷却はいっさい行わず、天然醸造法で１年６ヵ月以上かけてゆっくりと長期熟成しました。
決め手は伝統海塩「海の精」！
醤油の基本は実は塩で決まります！
貴重な国産有機大豆！
国産有機原料を使用しています！
杉桶仕込み！
長期天然醸造！
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