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海の精 国産特栽・麦味噌 1kg
1,598円 （税込）
売り切れ
原材料： 大豆（北海道産、青森産）、大麦（群馬産）、海の精
賞味期間： ８ヶ月
保存方法： 日光・高音を避け常温 長期保存は冷蔵 開封後冷蔵
販売者： 海の精
麦麹のキリっとした旨み！
九州や中四国地方でよく食べられる大麦と大豆の味噌で、麦の粒をそのまま残しています。麦麹のさっぱりした甘味と旨味が特長のきりっとした味わいで、洋風料理の隠し味にも使えて重宝です。
”生”だからこそ味わえる、新鮮な味と香り！
加熱処理をしていない生タイプの味噌なので、発酵で生まれた有用な酵母菌や乳酸菌と酵素が生きています。
◇決め手は伝統海塩「海の精」！
高含塩調味料である味噌の味の基本を決めてしまうのは、実は「塩」！
海水由来のニガリ分を含んだ伝統海塩「海の精」は、味噌に奥深くまろやかな塩味を与えてくれます。
◇こだわりの原材料！
国内の契約農家で特別栽培（※）された丸大豆と大麦を使用。
もちろん残留農薬はありません。ポストハーベストや遺伝子組み換えの心配のある原料は使っていません。
（※）慣行栽培の5割以上農薬を削減して栽培。
◇伝統製法でじっくり発酵熟成！
伝統的な製法にこだわり、昔ながらの木桶でじっくり発酵熟成させました。
酵母菌や乳酸菌などが米のデンプン質を糖化し、米と大豆のタンパク質を消化しやすいアミノ酸に分解して、おだやかな甘味と旨味を醸し出します。
⇒海の精公式サイト商品ページ
⇒「国産特栽・麦味噌」
- 商品コード
- ：1601
原料はすべて国産！
決め手は伝統海塩「海の精」！
昔ながらの木桶で発酵熟成。
加熱処理をしない”生みそ”タイプ！
【麦味噌の味噌汁オススメ具材】
すっきりした甘みが野菜にぴったり
夏野菜（ナス・トマトなど）や冷や汁にも！
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