伝統海塩 海の精の公式通販[海の精ショップ]
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(『おいしい!漬物料理術』より) 桜ごはん 桜吹雪
《桜の花と菜の花の春パスタ》 ①菜の花(40g)はサッと塩ゆで、 「桜の花塩漬け」(5~10g)はサッと 洗って、飾り用を残して刻む。 ②ゆでたパスタ(1人分)に オリーブオイル(大さじ1~2)を絡めて、 ①を混ぜ、塩(※)で味を整える。 ③皿に盛り、残しておいた飾り用の菜の花と 「桜の花塩漬け」を飾る。 ※味を整える塩は「桜の塩」「やきしお」 「うましお」がおススメです。 《桜の花塩漬け入り ポテトサラダサンドイッチ》 ポテトサラダを作り、 刻んだ「桜の花塩漬け」(適量)を混ぜ パンにはさむ。