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極上けづり （かつおかれぶし削り）20g【数量限定】
626円 （税込）
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料理を上品な仕上がりに
極上のうす削り！
水薩摩産の本枯節（※）の血合いを丁寧に取り除き、手間ひまをかけて極薄く仕上げました。淡白で上品でありながらしっかりした旨味があるのが特長です。
天女の羽衣のような、この色と薄さは職人の技術！
そのまま食べると、口の中に上品な香りと豊かな旨味が広がります。
臭みのない上品な出汁がが引けるので、上品に仕上げたい料理やワンランク上のおもてなし料理にぜひご利用ください。
★おすすめの使い方
お吸い物、お雑煮、煮物、冷奴やおひたしなどのトッピング、ごはんにかけて
だしをとっても捨てないで！
醤油（+酒）で煮て佃煮に！
その佃煮をフライパンで炒ってふりかけに！
（※）「かつお節削り」や「花かつお」として販売されているものの多くはカビ付けをしていない「荒節」。「本枯節（枯節）」は、「荒節」の表面のタールや脂肪分を削り取り、カビ付けと乾燥を繰り返して、3ヶ月以上熟成させたもので、コクがあり上品な風味が特長。
原材料： かつおのかれぶし（国内製造）
賞味期間： ６ヶ月
保存方法： 直射日光を避け常温・開封後冷蔵
販売者： うね乃
京都のおだし専門店 うね乃
創業明治36年、余計なものを加えず、国産の厳選素材を使い、職人たちが昔ながらの製法で、手間ひまかけて、製造しています。
- 商品コード
- ：3569
◆だしの取り方（一番だし）◆
①水（600ml）に昆布（5g）をつけて
20分おく。
（時間があれば冷蔵庫で6～8時間）
②①を火にかけ、沸騰直前に
「極上けづり」（8g）を入れ
火を止め、こす。
いつもの料理がランクアップ！
トッピング
（冷奴、おひたし、和え物、サラダなど）
納豆、おかかおむすび
ごはんに「極上けづり」を乗せて
「旨しぼ理醤油」をかけて……
極上かつぶしごはん！
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