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『いつもの食材と調味料で体が整うごはん』

商品コード : 8292
価格 : 1,650円(税込)
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手軽でおいしい
薬膳&発酵レシピ!


『うみのせい』2023年冬号特集インタビューにご登場いただいた、薬膳・発酵料理研究家の山田奈美さんの本。

【薬膳と発酵】
2つの知恵で体を整える!
薬膳の知恵にもとづき、冷えや貧血、むくみなどのさまざまな悩みにあわせて食材をピックアップ。そこに発酵調味料をプラスして、消化をよくし食材の持つ力を高め、さらに旨みも加わった自然に体を整える!

味わい豊かな84レシピ!
和洋中、エスニックのごはんもや麺、おかず、保存食など。作りやすくておいしいレシピが紹介されています。
(※掲載されているレシピの多くに魚・肉を使用しています。)

体調にあわせた7つのテーマ!
レシピは7つのテーマに分けて紹介。
巻頭の体調チェックリストを使って、当てはまるものが多いテーマから試したり、現在の体調にあわせたテーマや、旬の食材から選んだりできます。

(目次より)
・はじめに
・薬膳と発酵
 2つの知恵で手軽に体にいい食事を
・薬膳と発酵の知恵
・薬膳と発酵のレシピ
 _垢瓩
 気を巡らす
 7譴鮟笋蕕
 た紊鮟笋蕕
 サい鯤笋
 Ψ譴鯤笋
 Ъ磴気鯤櫃
・おわりに
 
『いつもの食材と調味料で 体が整うごはん』

著 者:山田奈美
発 行:ナツメ社
サイズ:18.8×13.1×1.1cm 128頁

 


  

  

  


  


  

 

  


  


  

 

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